ΓΔ: 858,93 -4,45% EUR/USD: 1,1320

ΑΡΘΡΑ

Η συνταγή της εβδομάδας: Κοτόπουλο γλυκόξινο με φέτα και ντοματίνια

0 10 ΜΑΙΟΥ 2021, 09:23

Η γλυκόξινη γεύση πάει πολύ στο κοτόπουλο και το μηλόξιδο με το μέλι δημιουργούν μία υπέροχη σάλτσα. Για μια πιο παραδοσιακή νότα προσθέτουμε ντοματίνια, ρίγανη και φέτα, ενώ η πανσέτα δίνει έξτρα γεύση στο πιάτο.

Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος μαγειρέματος: 60'
Έτοιμο σε:1 :15'
 
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ: Ανδρέας Λαγός

Υλικά
12 μπούτια κοτόπουλο (κοπανάκια)
150γρ. πανσέτα, σε κυβάκια
3 κρεμμύδια μεγάλα, κομμένα στα 6
4 κουτ. σούπας ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη
60γρ. ελαιόλαδο
5 κουτ. σούπας μηλόξιδο
2 κουτ. σούπας μέλι
500γρ. ντοματίνια
200γρ. φέτα χοντροσπασμένη
2 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Πασπαλίζετε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και το κρατάτε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε την πανσέτα χωρίς λιπαρή ουσία και τη σοτάρετε για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και να πάρει χρώμα. Την αφαιρείτε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και την αφήνετε να στραγγίξει σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Βάζετε το κοτόπουλο στο τηγάνι με το λίπος της πανσέτας και το σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφαιρείτε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το βάζετε μέσα σε μια γάστρα. Σοτάρετε και τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά μέσα στο λίπος της πανσέτας και τα βάζετε και αυτά στη γάστρα. Προσθέτετε την πανσέτα, ανακατεύετε τα υλικά και κρατάτε τη γάστρα στην άκρη.

Χτυπάτε στο μπλέντερ τη μισή ποσότητα από τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το μέλι. Περιχύνετε το περιεχόμενο της γάστρας με τη βινεγκρέτ και κουνάτε πολύ καλά τη γάστρα, πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ρίγανη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.

Προσθέτετε στη γάστρα τα ντοματίνια στα 20 λεπτά μαγειρέματος, ενώ στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτετε τη φέτα. Πασπαλίζετε με το σχοινόπρασο και σερβίρετε. 

olivemagazine.gr

Σχόλια Αναγνωστών

0 Προσθήκη σχολίου

Δεν υπάρχουν ακόμα σχόλια για αυτό το άρθρο.

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ!
Απάντηση σε x
* Υποχρεωτικά πεδία* Το vimaonline σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά και άσχετα με το περιοχόμενο του άρθρου σχόλια. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.